Bolo de Cenoura Zero Açúcar

Ingredientes do bolo:

2 cenouras médias raladas
5 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de adoçante da sua preferência
2 xícaras de farinhas de amêndoa
1/2 xícara de farinha de aveia
3 ovos

Ingredientes – Calda de Chocolate:

2 Barra de chocolate ao leite de coco zero adição de açúcares – 80g
200g de creme de aveia Nude
1 colher de sopa manteiga

Modo de Preparo – Bolo:

Em uma batedeira, coloque as duas cenouras raladas, os 3 ovos, o óleo de coco e o adoçante e bata bem.
Acrescente a farinha todinha e bata por mais dois minutos.
Por último, coloque o fermento em pó e misture com uma colher de pau ou fuê.
Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio untada e leve ao forno para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos.

Modo de Preparo Calda de Chocolate:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, misture sem parar.