Ingredientes

Cobertura:

• 60 gramas de chocolate 80% cacau zero açúcar GoldKo

Massa:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de mel
• 4 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de café de cravo em pó
• 1 colher de café de gengibre em pó
• Meia colher de café rasa de noz moscada
• 2 colheres de café de canela em pó
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 e meia xícara (170 gramas) de farelo de aveia (você pode usar farinha de amêndoas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer

Em um recipiente misture os ovos, o óleo de coco e todas as especiarias até ficar homogêneo.

Acrescente aos poucos os demais ingredientes misturando para incorporar, deixando o fermento por último!

Despeje a massa em uma forma untada ou forma de silicone (usei uma redonda de 20 cm) e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.

Faça o teste do palito e veja se está pronto.

Derreta o chocolate em banho maria ou microondas e cubra o bolo.